Что такое кето диета и как она работает
Кето диета — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая имеет сходство с диетой Аткинса. Но, в отличие от нее, кетогенная диета ориентирована на жиры, которые обеспечивают 90% дневных калорий. Идея состоит в том, чтобы минимизировать потребление углеводов.
Когда мы потребляем менее 50 г углеводов в день, в конечном итоге наше тело истощает свое топливо (глюкозу в крови), которое оно может использовать напрямую и быстро. Затем организм наш начинает расщеплять жиры и белки для получения энергии, что приводит к потере веса. Переход на данную фазу кето диеты называется кетозом. Отсюда собственно и название диеты.
Кето диета основана на кетоновых телах – типе топлива, которое печень производит из накопленного жира. Эти тела образуются, когда в нашем организме недостаточно инсулина для преобразования сахара (или глюкозы) в энергию. Когда мы садимся на кето диету, наш организм начинает использовать для этой цели жир. Наша печень превращает эти жиры в кетоны, разновидность кислоты, и они попадают в кровоток, где наши мышцы и ткани могут использовать их в качестве топлива.
Кетоны – чрезвычайно полезное топливо для мозга. Они транспортируются непосредственно к нему, и, как мы знаем, мозг потребляет много энергии для правильной работы. Ответ на вопрос о том, что такое кето диета, заключается в кетонах, которые являются новым топливом для нашего тела.
Соблюдение кето диеты – что важно знать
Поскольку потребление углеводов ограничено от 20 до 50 г в день, важно исключить из своего рациона продукты с высоким содержанием углеводов, к которым мы привыкли:
- сахар;
- газированные напитки;
- пирожные и макароны из белой муки;
- фрукты – ягоды/фрукты разрешены в определенных количествах;
- крупы и крахмал;
- бобовые;
- корнеплоды, такие как картофель и морковь.
В принципе, вначале привыкнуть трудно к мысли, что нельзя есть сладкое или макаронные изделия, но со временем организм привыкает к этому, и мы перестаем испытывать эту тягу к сахару.
За счет вышесказанного упор делается на:
- мясные, рыбные и молочные продукты;
- полезные масла, такие как оливковое, кокосовое или авокадо (авокадо богат полезными жирами);
- овощи с низким содержанием углеводов;
- орехи и семена.
К счастью, у нас уже есть бесчисленные альтернативы замене высокоуглеводной и, во многих случаях, нездоровой пищи. Подсластители на основе травы стевии, миндальной и кокосовой муки, жиров, таких как оливковое масло и кокосовое масло, темный шоколад без сахара. Если копнуть глубже, мы найдем много информации об отличных блюдах – как выпечке, так и пикантных блюдах, с помощью которых можно приготовить вкусное, полезное и кето меню.
Каковы преимущества кето диеты
Чаще всего люди садятся на кето диету, чтобы похудеть. Но она также может помочь контролировать заболевания, такие как эпилепсия. Собственно, это и было изначальной целью этой диеты. Конечно, люди, страдающие эпилепсией, проходят медицинское наблюдение, после чего решается, стоит ли им соблюдать кето диету.
Если мы решили перейти на кето диету, помимо похудения и контроля веса, мы также улучшим общее самочувствие нашего тела.
Что может кето диета
Помогает избавиться от лишнего жира на животе
Есть два типа жиров, и в зависимости от того, где они больше всего накапливаются, могут негативно сказаться на нашем здоровье. Это подкожно-жировая клетчатка и висцеральный жир. Жир висцеральный накапливается в брюшной полости и часто встречается у большинства людей (особенно мужчин) с лишним весом. Он имеет тенденцию формироваться вокруг органов и часто связан с воспалением или инсулинорезистентностью. Низкоуглеводные диеты очень эффективны в борьбе с этим вредным жиром на животе.
Помогает бороться с прыщами
Акне часто связано с уровнем сахара в крови и диетой. Когда мы едим обработанные и рафинированные углеводы, это может привести к изменению баланса кишечных бактерий и несоответствию уровня сахара в крови. Оба могут негативно сказаться на здоровье. Уменьшая количество углеводов, мы можем значительно уменьшить симптомы прыщей.
Помогает уменьшить беспокойство и депрессию
Несмотря на первоначальное недомогание при переходе на кето диету, потратив некоторое время на нее, мы будем наслаждаться ее положительными сторонами. Употребление в пищу здоровых жиров и низкого уровня сахара обеспечит наш мозг необходимым количеством энергии, что может уменьшить симптомы тревоги и депрессии, а также зарядит нас физической и умственной энергией.
Как контролировать уровень кетонов и оставаться в фазе кетоза
Есть признаки того, что мы вступаем в фазу кетоза. Один из них – похудение в первые две недели после начала режима. Проблемы со сном и утомляемость также являются признаками адаптации нашего организма к новому режиму. Но как только мы находимся в полном кетозе, эти симптомы исчезнут, и мы будем чувствовать себя энергичными и жизнерадостными.
Уровень кетонов можно измерить в крови или моче. Самый простой способ контролировать уровень кетонов – использовать тест-полоски для анализа мочи. Они просты в использовании и дают легко читаемые результаты. По мнению некоторых экспертов, мы вошли в состояние кетоза, когда наши уровни кетонов составляют 0,5-3,0 ммоль/л (миллимоль на литр).
Что такое кето диета, связано с ответом на то, что мы едим, и с тем, как получаем необходимую энергию. Когда мы поймем, что полезно, а что нет для нашего организма, мы сможем максимально использовать преимущества кето питания.