Меню с рецептами на неделю для кето диеты

Что такое кетогенная диета

Кетогенная диета - это очень простой механизм преобразования углеводов в жиры. Картофель, макаронные изделия или крупы являются основой повседневного питания для большинства людей. Многие люди также не представляют свою жизнь без фруктов, овощей или шоколадного торта после обеда. При переходе на кетодиету приходится отказаться от повседневных удовольствий. Однако у кето-диеты есть, конечно, и плюсы. Хотя во время кетогенной диеты организм получает огромное количество жиров, вес не набирается. Кетогенная диета обуславливает как раз обратное. Она вызывает уменьшение жировых отложений. Все благодаря вхождению в состояние кетоза. Это похоже на мистическую философию, но это не более чем состояние, когда клетки используют кетоновые тела вместо глюкозы. Кетогенная диета просто заменяет источник, из которого организм получает энергию.

Принципы кетогенной диеты

Есть несколько правил, которым человек должен следовать при переходе на кетодиету. Кетогенная диета подходит далеко не всем. На самом деле, чтобы сесть на кето-диету, не столько нужны время и деньги, сколько решительность и сила воли. Важно быть добросовестным и организованным. Не поддаваться соблазну, например, на различных вечеринках или торжествах. В такой ситуации необходимо помнить, что внезапный «отрыв» от кетогенной диеты может навредить.

Что есть на кетогенной диете

Кето-диета должна быть однообразной? Это неправильно. Правда, что на кето-диете используются одни и те же продукты, но их можно комбинировать в различных сочетаниях. Кето-диета не означает, что нужно отказаться от любимой еды. Однако ее можно немного изменить. Возможно, новая версия понравится больше. Одним из примеров является кето-суши, где традиционный рис заменен цветной капустой.

Меню кетогенной диеты

Составлять меню во время этой диеты непросто. Поэтому кетогенная диета может вызвать некоторые проблемы. Меню, хотя бы вначале, следует составлять с помощью диетолога, благодаря чему удастся избежать вредных для здоровья ошибок.

Примерное меню кетогенной диеты может быть следующим:

• завтрак: две яичницы с беконом, чесноком или укропом и помидорами;
• второй завтрак: творог или творог с семечками, например, тыквенные семечки, кунжут, льняное семя, семена чиа и перец;
• обед: курица с брокколи, льняным маслом и оливками;
• полдник: свиные ножки;
• ужин: форель с авокадо и арахисовым маслом.

Кетогенная диета - рецепты

Людям, решившим придерживаться столь радикальной диеты, следует прежде всего вооружиться необходимыми знаниями. Стоит знать, прежде всего, различные виды рецептов. В кетогенная диете существует множество очень строгих правил, касающихся, прежде всего, пропорций макроэлементов в пище.

Рецепт кетогенного хлеба

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 3 столовые ложки сливочного сыра;
• щепотка соли;
• чайной ложки пищевой соды;
• чайная ложка яблочного уксуса.

Белки сначала нужно отделить от желтков, а затем взбить до густой пены. В отдельной миске смешать желтки с сыром и другими ингредиентами. К такой массе медленно добавить пену и аккуратно перемешать. За это время разогреть духовку до 160 градусов. Выложить хлеб порциями на бумагу для выпечки, и запекать 20 минут.

Рецепт сочной свиной рульки

Состав:

• 2 свиные ножки;
• любые специи, такие как душистый перец, лавровый лист, тмин и многие другие;
• соль и перец;
• вода;
• долька чеснока.

Залить свиные ножки в кастрюле водой. Затем добавить нужные специи. Готовить, пока мясо не станет мягким. Затем выключить газ и остудить. Когда свиные ножки остынут, можно смазать их специями, посолить и поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать до хрустящей корочки.

Пример меню кето-диеты на день

Меню этой диеты очень простое, но иногда требуется немного больше фантазии. Ниже приведен пример меню кето-диеты.

Завтрак

• яичница с беконом;
• зеленый чай без сахара.

Обед

• лосось со сливочным шпинатом, вместо лосося можно использовать другую рыбу или креветки;
• вода без газа, при соблюдении кето-диеты очень важна адекватная гидратация.

Полдник

• горсть миндаля или других орехов.

Ужин

• сырные вафли или яичный салат;
• несколько свиных колбасок;
• негазированная вода.

Потребление жидкости, как и при обычном питании, строго не связано с графиком приема пищи. Нужно выпивать 30 мл воды на килограмм веса тела или больше в период адаптации к кетогенной диете, чтобы предотвратить проблемы с опорожнением кишечника и предотвратить снижение физической работоспособности. Слишком малое количество воды может замедлить и процесс похудения.

Однако у всех разные вкусы. Кто-то ест меньше, кто-то больше, а кто-то просто не любит определенные продукты. Поэтому лучше всего составить собственную кето-диету на основе личных предпочтений.

Примерное недельное меню на кетогенной диете

1 день

1. Завтрак: омлет из 2-3 яиц с беконом, чесноком и помидорами.
2. Второй завтрак: кокосово-молочный коктейль и горсть клубники.
3. Обед: жареная куриная печень в сливочном соусе с грибами, если печень не нравится, можно использовать другие субпродукты: сердца, желудки.
4. Полдник: нарезанные овощи, например, сельдерей, огурец, помидор, перец, заправленные чесночным соусом (натуральный или греческий полножирный йогурт с чесноком и специями).
5. Ужин: тушеные креветки на топленом масле с чесноком и петрушкой. Любой салат с оливковым маслом.

2 день

1. Завтрак: омлет с беконом, помидорами и огурцами.
2. Второй завтрак: греческий йогурт или жирный простой йогурт с небольшой горсткой орехов, таких как пекан, грецкие орехи или орехи макадамия.
3. Обед: жареный цыпленок с бланшированной брокколи и йогуртом или чесночным соусом.
4. Полдник: половинка авокадо, сбрызнутая лимонным соком.
5. Ужин: запеченная свиная вырезка с овощами на сковороде, обжаренная на сале или топленом масле.

3 день

1. Завтрак: паста из скумбрии, лука и маринованного огурца. Очистить скумбрию, добавить огурец и лук, все перемешать, залить оливковым маслом и приправить по вкусу.
2. Второй завтрак: молочный коктейль с половиной стакана кокосового молока и горсткой черники.
3. Обед: куриная печень, обжаренная на топленом масле с луком. Смесь салатов с авокадо и помидорами сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
4. Полдник: брокколи на пару с йогуртом и соусом из трав.
5. Ужин: треска с дольками лимона, запеченная в фольге. Смесь салатов с оливковым маслом.

4 день

1. Завтрак: омлет с овощами.
2. Обед: голубцы.
3. Ужин: тушеная сельдь в томатном соусе.

5 день

1. Завтрак: омлет с яйцом, сыром и луком, обжаренный на кокосовом масле.
2. Второй завтрак: миндаль.
3. Обед: запеченный лосось с укропом.
4. Полдник: творог с семенами чиа и болгарским перцем.
5. Ужин: помидоры с моцареллой, базиликом и оливковым маслом.

6 день

1. Завтрак: ветчина или другие колбасы, содержащие более 90 процентов мяса. Салат из нарезанных помидоров с луком и оливковым маслом.
2. Второй завтрак: горсть орехов пекан.
3. Обед: тушеная свинина со шпинатом или брокколи под сливочно-сырным соусом.
4. Полдник: греческий йогурт с горсткой семечек.
5. Ужин: селедка в сливках с маринованными огурцами.

7 день

1. Завтрак: пудинг из семян чиа с кокосовым кремом.
2. Второй завтрак Половина авокадо.
3. Обед: лосось на гриле с киноа и соусом на основе оливкового масла, лимонного сока и специй.
4. Полдник: творог с семенами чиа и болгарским перцем.
5. Ужин: жареная свиная шея с овощами.

Кетогенная диета - эффекты

В самом начале кетогенной диеты эффекты могут быть не очень приятными. Это происходит из-за резкого сокращения потребления углеводов. Непременно будут головокружение и головные боли, общая лабость и ухудшение самочувствия. У некоторых это состояние проходит через несколько дней, у других - через несколько недель. Однако по истечении этого времени появятся положительные эффекты кетогенной диеты, которые включают:

• снижение веса;
• нормализацию уровня инсулина;
• повышение выносливости организма во время упражнений;
• стабилизацию голода, устранение тяги к сладкому.

Кетоз - что это такое и как влияет на рацион

Кетоз - это принудительный синтез кетоновых тел (ацетона, -гидроксимасляной кислоты и ацетоуксусной кислоты). Когда организм находится в состоянии кетоза, печень вырабатывает кетоновые тела. Они вырабатываются, когда уровень инсулина в крови падает, а жир расщепляется. Тогда вырабатывается энергия, а не глюкоза. В то время как существует дефицит энергии, организм может черпать энергию из кетоновых тел и поддерживать все необходимые функции организма. Клетки потребляют около 4,2 ккал энергии из 1 г кетоновых тел.

Чтобы вызвать кетоз в организме, необходима специальная диета, такая как кето (кетогенная) диета, также известная как жировая диета. Когда меняется рацион, это заставляет организм синтезировать кетоновые тела и сжигать жир. Стоит помнить, что лишние углеводы превращаются в жир, откладывающийся в тканях. При потреблении большого количества самих жиров этого процесса не происходит.

Переход на кетогенную диету

Кетогенная диета привлекает толпы поклонников. Но действительно ли переход на нее такой быстрый и легкий? Кето-диета - это полное изменение рациона. Причиной перехода на кетогенную диету, не должна быть мода или желание подражать знаменитостям. Прежде всего необходимо помнить о собственном физическом состоянии и здоровье. Кетогенная диета бедна витаминами и минералами, поэтому при ее использовании следует принимать соответствующие добавки. Кетогенную диету стоит проводить под наблюдением врача, так как некомпетентность может привести к кетоацидозу. Прежде чем кето-диета станет постоянной частью жизни, необходимо все продумать, взвесить и решить, нужен ли отказ от повседневных привычек в еде.