Суть метаболизма
Синонимом слова метаболизм является обмен веществ. Метаболизм представляет собой совокупность всех химических реакций, которые происходят в теле живого организма, разумеется, включая человека. В результате трансформирования различных химических составляющих и осуществляется работа всего организма.
Давайте все же рассмотрим понятие обмена веществ простым человеческим языком. В результате жизнедеятельности в организм человека попадают различные вещества вместе с водой, пищей и во время дыхания:
- витамины;
- минеральные соли;
- кислород;
- вода;
- питательные элементы, в состав которых входят белки, жиры и углеводы.
Все вышеперечисленные элементы в силу своих физиологических особенностей не могут усвоиться телом человека в их первоначальном виде, поэтому в организме активизируются процессы, которые разлагают вещества на их составляющие, после чего из них собираются новые элементы. Так из составляющих формируются новые клетки. Таким образом и осуществляется увеличение объёма мышечной массы, регенерация кожных покровов после повреждений, обновлений тканей организма, которое осуществляется беспрерывно в течение всей жизни.
Возможна ли жизнь человека без метаболизма? Ответ краток — нет! Многие полагают, что процесс обмена веществ в организме осуществляется лишь в то время, когда человек что-то делает. Но даже в состоянии полнейшего покоя организм должен расщеплять сложные элементы, преобразуя их в простые, чтобы обновлялись ткани, обеспечивалась работа внутренних органов и систем, а также человек дышал и имел активность в течение трудового дня.
Весь обменный цикл условно подразделяется на два процесса:
- Анаболизм или разрушение;
- Катаболизм или создание.
Процесс анаболизма
Под этим понятием подразумевается расщепление на простые элементы всех поступающих в тело веществ.
Как известно каждому, белок, который входит в состав большого количества продуктов питания, состоит из аминокислот. Чтобы организм начал воспроизводить новые клетки, ему необходим не протеин (белок) в чистом виде, а аминокислоты, на которые он распадается. В состав каждого протеинового продукта входят разные аминокислоты, поэтому, например, белок из мяса не сможет стать альтернативной белка из молочной продукции. Однако, наш организм в процессе анаболизма поглощает лишь те ценные вещества, которые ему необходимы для поддержания жизнедеятельности организма.
В процессе анаболизма из каждого вещества высвобождается энергия, в которой нуждается организм для строительства сложных молекул — своеобразных строительных кирпичиков. Эта энергия и является теми самыми калориями, подсчет которых так важно вести при похудении.
Процесс катаболизма
Этот тип обмена выполняет синтез сложных компонентов из простых и построение из них новых клеток. Процесс катаболизма наблюдается при росте ногтей и волос или во время затягивания ранок на кожных покровах или слизистых оболочках. Помимо этого, к катаболизму относится и обновление крови, всех тканей внутренних систем и органов и многих других процессов, которые осуществляются в организме непрерывно и незаметно для нас.
Как мы уже говорили ранее, для формирования новых клеток организму необходима энергия (калории), которые высвобождаются в процессе анаболизма. Если в организме наблюдается переизбыток энергии, то она не вся перерабатывается на синтез молекул, часть ее отходит в жировую клетчатку.
Метаболический обмен белков
Все существующие белки подразделяются на растительные и животные. Чтобы организм правильно и полноценно функционировал, ему необходимы обе группы веществ. Стоит отметить, что белковые соединения не откладываются в человеческом теле в виде жировой прослойки. Весь поступающий протеин распадается и синтезируется в новый белок, согласно пропорциям 1:1. А вот, что касается детей, то у них процесс катаболизма преобладает над анаболизмом — это связано с активным ростом их тела.
Существует полноценный и неполноценный белок. В состав первого входит 20 аминокислот, он содержится исключительно в продуктах животного происхождения. Если в белковом соединении отсутствует хотя бы одна аминокислота, то ее относят уже ко второму типу.
Метаболический обмен углеводов
Углеводы являются основными источниками энергии для нашего тела. Все углеводы делятся на простые и сложные. К сложным углеводам относятся фрукты, овощи, хлеб, злаковые и различные каши. Их можно отнести к полезным углеводам, которые довольно медленно расщепляются в организме, обеспечивая его длительным зарядом энергии. Что касается простых или быстрых углеводов, то они содержатся в газированных напитках, выпечке, различных сладостях, белой муке и ее изделиях, а также в сахаре. Человеческое тело вовсе не нуждается в подобных продуктах: тело будет продолжать правильно функционировать и без их участия.
При попадании в организм сложные углеводы синтезируются в глюкозу. Ее концентрация в крови относительна одинакова в течение всего времени жизни. Быстрые углеводы вносят дисбаланс, принуждая этот показатель резко колебаться, что отражается не только на настроении человека, но и на его физическом состоянии.
Если организм испытывает переизбыток углеводов, то он начинает их активно откладывать в виде жировых отложений, а при его дефиците его синтезируют из внутреннего белка и жировых тканей.
Метаболический обмен жиров
Глицерин является продуктом переработки жиров. Он вместе с жировыми кислотами трансформируется в тот жир, который после откладывается в жировой клетчатке. В случае переизбытка поступаемых в организм липидов, жировая клетчатка начинает активно расти, увеличиваясь в объемах, что сразу становится заметным по телу человека.
Еще одно место, где осуществляются отложения избыточных жиров — полости между внутренними органами. Такие запасы носят название — висцеральные и представляют большую угрозу для человеческого здоровья. Ожирение внутренних органов способствует нарушениям в их работе, в прежнем режиме они работать уже не смогут. В большинстве случаев у людей диагностируется ожирение печени, поскольку она первая принимает на себя весь удар, являясь фильтром распада жиров. Стоит отметить, что даже худой человек может иметь висцеральный жир и это явление у него связано с нарушениями жирового обмена.
Средняя суточная норма поступаемых липидов не должна превышать 100 г, однако этот показатель может быть уменьшен до 5 раз в зависимости от возраста, веса, заболеваний и целей человека.
Метаболизм минеральных солей и воды
Вода является одним из важнейших компонентов для жизнедеятельности человека. Научно доказано, что человеческое тело состоит на 70% из жидкости. Вода входит в состав клеток, межклеточной жидкости, плазмы, лимфы и крови. Без участия воды не смогут осуществляться многие химические реакции.
Довольно большое количество людей испытывают недостаток жидкости в организм, при этом не подозревая об этом. Ежедневно наш организм выделяет большое количество воды вместе с потом, уриной и дыханием. Чтобы восполнить эти запасы, в течение дня необходимо выпивать до 3 литров чистой воды. К основным симптомам дефицита воды в организме относятся: вялость, раздражительность, довольно быстрая утомляемость и головные боли, имеющие хронический характер.
Что касается минеральных солей, то они составляют порядка 4,5% массы всего человеческого тела. Организм испытывает необходимость в них, поскольку они принимают участие во множестве процессов метаболизма, включая поддержание костных тканей, транспортировки импульсов в мышечные и нервные ткани, а также формирование гормонов щитовидной железы. Ежедневное правильное питание позволяет полностью восполнить запасы необходимых минеральных солей. Однако, если ваше питание нельзя отнести к сбалансированному, то вследствие дефицита минеральных солей могут начать возникать различные проблемы.
Роль витаминов в жизнедеятельности организма
Витамины, поступая в организм человека, не подвергаются расщеплениям, их удается использовать организму в цельном виде. Собственно, этим и обусловлена острая реакция организма на дефицит какого-либо витамина, поскольку их дефицит приводит к нарушениям некоторых функций, а также они становятся словно замедленные.
Суточная норма витаминов невелика. Однако, довольно большое количество людей испытывают авитаминоз — острый дефицит витаминов, который возникает в результате неправильного образа жизни, частности питания. Что касается переизбытка витаминов, то он приводит к гиповитаминозу, который сопровождается не менее опасными явлениями.
Не все задумываются о том, что витаминный состав продуктов питания изменяется в зависимости от способа приготовления и хранения. Стоит отметить, что в результате длительного хранения, овощи и фрукты теряют большое количество витаминов. Термическая обработка в большинстве случаев вовсе приводит утрате всех полезных веществ в продуктах питания.
Настоятельно рекомендуем вам принимать минерально-витаминные комплексы в холодные времена года, когда натуральные и свежие продукты недоступны.
Нарушение метаболизма
Метаболит — это продукты метаболизма, это каждый знает из школьного курса биологии. Метаболиты могут выделяться быстро либо медленно.
Основными причинами нарушения обмена веществ, в результате которых он становится замедленным, являются заболевания щитовидной железы, половых желез, гипофиза или надпочечников, а также фактор, на который, к сожалению, мы неспособны повлиять — наследственный.
Пожалуй, самой распространенной причиной малой активности метаболизма является неправильное пищевое поведение. Под этим понятие подразумеваются большие промежутки между приемами пищи, тяжелая еда, злоупотребление жирам животного происхождения, переедание.
Не стоит также забывать о наличии вредных привычек, за которые вам организм не говорит спасибо — наркотики, курение и употребление спиртных напитков. В группу риска относятся люди, ведущие малоподвижный образ жизни, испытывающие нехватку нагрузок, подвергающиеся постоянным стрессам.
В чем же заключается опасность медленного обмена веществ? Давайте рассмотрим основные симптомы, которые позволят своевременно выявить сбои в процессах метаболизма:
- одышка;
- выпадение и ломкость волос;
- хрупкость ногтевой пластины;
- ухудшение состояния кожных покровов, а также изменение тона на болезненно серый;
- отеки;
- набор избыточной массы тела.
Стоит упомянуть о том, что существуют и внутренние проявления заболевания, но выявить их не очень то и просто, поскольку все проявления сугубо индивидуальны. Последствия внутреннего дисбаланса могут быть очень разнообразными.
Надеемся, что наша статья была для вас полезной и вы почерпнули для себя много новых знаний. Не болейте и внимательно следите за своим здоровьем, а оно вам отплатит долгими и счастливыми годами жизни!